Су-шеф Мурманск

В сеть ресторанов "Пиццафабрика" открыта вакансия Су-шеф.

Требования:

  • Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе не менее 3-х лет,
  • Лидерские качества,
  • Профильное образование (будет вашим преимуществом),
  • Знания технологии приготовления блюд (азиатская и европейская)
  • Знания документооборота кухни,
  • Навыки управления коллективом,
  • В наличии действующий сертификат о вакцинации или медотвод (в случаях, установленных действующим законодательством)
  • Ответственность, нацеленность на результат.

Обязанности:

  • Выполнение поручений шеф-повара
  • Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья
  • Обучение поваров (взаимозаменяемость),
  • Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований,
  • Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,
  • Ведение табеля учёта рабочего времени,
  • Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья.

Условия:

  • График работы: 5/2 (выходные в будни),
  • Заработная плата оклад+премия,
  • Скидки на продукцию,
  • Корпоративное вкусное питание,
  • Обучение и развитие внутри компании,
  • Возможность карьерного роста (до наставника, Шеф - Повара),
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ,
  • Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц).